giovedì 14 ottobre 2010

Andiamo a fare dolcetto o scherzetto ? /Do we go to do sweet or joke?


Noooo...meglio fare questa....


Crostata di zucca e speck
 

Ingredienti per una torta di media grandezza

Occorrente:
Farina: 200 gr.
Uova: 2
Burro: 80 gr.
Polpa di zucca: 600 gr.
Speck: 100 gr.
Fontina: 50 gr.
Parmigiano grattuggiato: 100 gr.
Salvia
Maggiorana
Sale

Come si procede:
Tritare finemente cinque foglie di salvia e unire due rametti di maggiorana. Impastare la farina con il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tanta acqua quanta ne occorre per ottenere un composto morbido (2 o 3 cucchiai). Incorporare il trito di erbe, quindi far riposare la pasta per 30 minuti in frigorifero.
Nel frattempo sbucciare la zucca, privarla dei semi e tagliarla a pezzi. Lessarla per 20 minuti circa in acqua salata, colarla e schiacciarla con una forchetta.
Tritare lo speck e farlo rosolare in una padellina antiaderente, aggiungere la zucca e lasciare insaporire per 2/3 minuti. Sbattere le uova, unire il grana e la fontina tagliata a dadini e unire il composto alla zucca.
Stendere la pasta tenuta in fresco e ricavarne un disco. Foderare uno stampo da torte di circa 24 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato. Rovesciare il composto con la zucca nella teglia e formare sulla superficie una grata con la pasta rimasta. Cuocere in forno già caldo a 200° C per 45 minuti circa. Togliere dal forno e servire tiepida.
 

20 commenti:

Susy ha detto...

Ciao Romy,
cominciavo a preoccuparmi, ma dov'eri
finita?
Come sempre il tuo orso è
bellissimo!E la ricetta...SLURP!
da leccarsi i baffi!
Un bacione Susy

pausina ha detto...

mhmhmhmm che gustosa .... devo proprio provarla!!!!!!!!!

ps fantastici gli orsetti, TUTTTIIIIII

V A N I A ha detto...

UAUH !!!! Che fame ..e si' che ho appena cenato!
Questa ricetta e' in linea con me!!!!
mi ha fatto piacere Romy che sei passata nel mio blog era un po' che non ci sentivamo. vedo che i tuoi lavori procedono! Bene!
un abbraccio Vania

Cinzia ha detto...

Ciao! Che ricettuola sublime hai postato! E' decisamente da provare!
Baci
Cinzia

Sylvia ha detto...

What a cute picture, Rosarita !
Thanks for sharing the pumpkin pie recipe !
Enjoy your weekend,
Sylvia

marina spada ha detto...

Ciao Romy!
Bellissimo, io adoro le ricette a base di zucca!
Molto bella anche la storiella del pescatore e dell'orso che avevi messo nel post precedente!
Buon week end, bacioni,
Marina

Eliana ha detto...

Hola amiguita cuanta ternura veo aqui lucen hermosos y muy dulces genial!!!. En mi última entrada puse un mimo de Bienvenida para TI cuando pueda pase por el, hasta pronto un lindo domingo 8*)

Rita ha detto...

ciao rosamaria,
grazie per esserti unita ai lettori fissi del mio blog e questomi ha permesso di scoprire te ed il tuo fantastico blog.
te lo avranno detto migliaia di volte che i tuoi orsetti sono meravigliosi.
complimenti sei proprio un'artista.
a presto
rita

pussman ha detto...

The bear is beautiful! Thank you for the recepie also! :)
Danielle

"Fer" ha detto...

Pero que buena receta Romy, un placer que ahora compartamos nuestros blogs y que veamos las novedades, pero me di cuanta también que estos hermosos teddys son los más bellos que he visto, uf! ya estoy pensando en donde dejé el mio que me acompañó los mejores momentos de mi infancia.MmMMmM, me atreveré en hacer esta rica tarta. Pues ya esta un abrazo fuerte y yo también te sigo!!!:

SUNFLOWERS8 ha detto...

Una torta salata deliziosa, anche i nostri amici orsetti si leccano i baffi ^.^
A presto
Sonia

Sesè ha detto...

Visto che la zucca mi piace tanto tanto e la tua ricetta mi pare appetitosa, che dire di più se non... GNAM! :)
A presto...
Sesè

"bear's house" ha detto...

TESORAAAAAAAAAAAAA...

Ops...mi ricompongo...

ECCCCOMI...sempre in continuo ritardo...ma come non venire a deliziarmi con una fettina della tua crostata???

FINITA TUTTA! ;o)

Un baciooooooooo...luminoso e ridanciano come la tua zucchina!

KISSES. Smuakkkkkete. NI

Marijke van Ooijen ha detto...

Hello dear Rosarita,

First I will thank you for your lovely comment on my blog about Red Sally.

And your new bear is so adoroble, and you other bears are suger sweet!

Marijkexxx

Simona ha detto...

Ciao Romy, grazie di essere passata da me. L'oro è troppo bello!!!!!!! Quanto alla ricetta la proverò senz'altro.
baci
Simona

creativa.mente ha detto...

ho seguito le tue tracce e ho trovato un mondo di dolcezza e tenerezza...i tuoi orsi sono splendidi, complimenti, non riesco a trovare altre parole, sei bravissima
ti seguiro' con molto piacere e ....con un pò di invidia (di quella buona però)per le tue mani fatate
buon fine settimana
P:)

natividad ha detto...

BELLISIMOS SON UN AMOR.
SALUDOS

Eri ha detto...

Ciao, grazie per essere passata dal blog "Gruppo di Lettura di Bryce's House"! complimenti per i tuoi orsi e la tua professionalità, sono splendidi! Adoro Venezia, la visito spessissimo, forse non l'ho ancora trovato nel blog, ma hai un negozio in città? Complimenti ancora, buon week-end!
Erica

Alessandra ha detto...

Deve essere buonissima la torta di zucca e speak!!! Grazie per questa ricettina e grazie per la tua visita! Un bacio!

Pamela Gordon ha detto...

Hello,
Thank you for following my blog. I am surprised to find someone from so far away who likes my blog. I think your bears are so sweet. You do beautiful work.
It is cold today and we are getting some snow flurries - the first of the season. Take care.
Pamela

Anna

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Love

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ADOPTED

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Clotilde

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viscosa, cm 27Disponibile/10.8"Available

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Cm 19 /7.6"ADOTTATO/ADOPTED

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Bert

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Mohair cm 30.Disponibile/12" Available

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Mimì

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Ingrid

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Emmy

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Bea

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Kimberly

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Timothy and Sister Sold/ ADOPTED

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Mohair, cm 27 Disponibili/10.8"Available

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attic bear in lino antico

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