giovedì 14 ottobre 2010

Andiamo a fare dolcetto o scherzetto ? /Do we go to do sweet or joke?


Noooo...meglio fare questa....


Crostata di zucca e speck
 

Ingredienti per una torta di media grandezza

Occorrente:
Farina: 200 gr.
Uova: 2
Burro: 80 gr.
Polpa di zucca: 600 gr.
Speck: 100 gr.
Fontina: 50 gr.
Parmigiano grattuggiato: 100 gr.
Salvia
Maggiorana
Sale

Come si procede:
Tritare finemente cinque foglie di salvia e unire due rametti di maggiorana. Impastare la farina con il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tanta acqua quanta ne occorre per ottenere un composto morbido (2 o 3 cucchiai). Incorporare il trito di erbe, quindi far riposare la pasta per 30 minuti in frigorifero.
Nel frattempo sbucciare la zucca, privarla dei semi e tagliarla a pezzi. Lessarla per 20 minuti circa in acqua salata, colarla e schiacciarla con una forchetta.
Tritare lo speck e farlo rosolare in una padellina antiaderente, aggiungere la zucca e lasciare insaporire per 2/3 minuti. Sbattere le uova, unire il grana e la fontina tagliata a dadini e unire il composto alla zucca.
Stendere la pasta tenuta in fresco e ricavarne un disco. Foderare uno stampo da torte di circa 24 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato. Rovesciare il composto con la zucca nella teglia e formare sulla superficie una grata con la pasta rimasta. Cuocere in forno già caldo a 200° C per 45 minuti circa. Togliere dal forno e servire tiepida.
 

20 commenti:

Susy ha detto...

Ciao Romy,
cominciavo a preoccuparmi, ma dov'eri
finita?
Come sempre il tuo orso è
bellissimo!E la ricetta...SLURP!
da leccarsi i baffi!
Un bacione Susy

pausina ha detto...

mhmhmhmm che gustosa .... devo proprio provarla!!!!!!!!!

ps fantastici gli orsetti, TUTTTIIIIII

V A N I A ha detto...

UAUH !!!! Che fame ..e si' che ho appena cenato!
Questa ricetta e' in linea con me!!!!
mi ha fatto piacere Romy che sei passata nel mio blog era un po' che non ci sentivamo. vedo che i tuoi lavori procedono! Bene!
un abbraccio Vania

Cinzia ha detto...

Ciao! Che ricettuola sublime hai postato! E' decisamente da provare!
Baci
Cinzia

Sylvia ha detto...

What a cute picture, Rosarita !
Thanks for sharing the pumpkin pie recipe !
Enjoy your weekend,
Sylvia

marina spada ha detto...

Ciao Romy!
Bellissimo, io adoro le ricette a base di zucca!
Molto bella anche la storiella del pescatore e dell'orso che avevi messo nel post precedente!
Buon week end, bacioni,
Marina

Eliana ha detto...

Hola amiguita cuanta ternura veo aqui lucen hermosos y muy dulces genial!!!. En mi última entrada puse un mimo de Bienvenida para TI cuando pueda pase por el, hasta pronto un lindo domingo 8*)

Rita ha detto...

ciao rosamaria,
grazie per esserti unita ai lettori fissi del mio blog e questomi ha permesso di scoprire te ed il tuo fantastico blog.
te lo avranno detto migliaia di volte che i tuoi orsetti sono meravigliosi.
complimenti sei proprio un'artista.
a presto
rita

pussman ha detto...

The bear is beautiful! Thank you for the recepie also! :)
Danielle

"Fer" ha detto...

Pero que buena receta Romy, un placer que ahora compartamos nuestros blogs y que veamos las novedades, pero me di cuanta también que estos hermosos teddys son los más bellos que he visto, uf! ya estoy pensando en donde dejé el mio que me acompañó los mejores momentos de mi infancia.MmMMmM, me atreveré en hacer esta rica tarta. Pues ya esta un abrazo fuerte y yo también te sigo!!!:

SUNFLOWERS8 ha detto...

Una torta salata deliziosa, anche i nostri amici orsetti si leccano i baffi ^.^
A presto
Sonia

Sesè ha detto...

Visto che la zucca mi piace tanto tanto e la tua ricetta mi pare appetitosa, che dire di più se non... GNAM! :)
A presto...
Sesè

"bear's house" ha detto...

TESORAAAAAAAAAAAAA...

Ops...mi ricompongo...

ECCCCOMI...sempre in continuo ritardo...ma come non venire a deliziarmi con una fettina della tua crostata???

FINITA TUTTA! ;o)

Un baciooooooooo...luminoso e ridanciano come la tua zucchina!

KISSES. Smuakkkkkete. NI

Marijke van Ooijen ha detto...

Hello dear Rosarita,

First I will thank you for your lovely comment on my blog about Red Sally.

And your new bear is so adoroble, and you other bears are suger sweet!

Marijkexxx

Simona ha detto...

Ciao Romy, grazie di essere passata da me. L'oro è troppo bello!!!!!!! Quanto alla ricetta la proverò senz'altro.
baci
Simona

creativa.mente ha detto...

ho seguito le tue tracce e ho trovato un mondo di dolcezza e tenerezza...i tuoi orsi sono splendidi, complimenti, non riesco a trovare altre parole, sei bravissima
ti seguiro' con molto piacere e ....con un pò di invidia (di quella buona però)per le tue mani fatate
buon fine settimana
P:)

natividad ha detto...

BELLISIMOS SON UN AMOR.
SALUDOS

Eri ha detto...

Ciao, grazie per essere passata dal blog "Gruppo di Lettura di Bryce's House"! complimenti per i tuoi orsi e la tua professionalità, sono splendidi! Adoro Venezia, la visito spessissimo, forse non l'ho ancora trovato nel blog, ma hai un negozio in città? Complimenti ancora, buon week-end!
Erica

Alessandra ha detto...

Deve essere buonissima la torta di zucca e speak!!! Grazie per questa ricettina e grazie per la tua visita! Un bacio!

Pamela Gordon ha detto...

Hello,
Thank you for following my blog. I am surprised to find someone from so far away who likes my blog. I think your bears are so sweet. You do beautiful work.
It is cold today and we are getting some snow flurries - the first of the season. Take care.
Pamela

Pancino

Pancino
Viscosa,cm 13/ Adopted

Babu

Babu
Mohair, cm 19/ Riservato/ Reseved

Lucky

Lucky
Mohair,cm 19/ Adopted

Amy

Amy
Mohair. cm 13 Adottato* Adopted

Olivia

Olivia

Mohair*cm 25/ 10"/ Disponibile* Available

Emyl

Emyl

Mohair * cm 19* Adottato/ Adopted

Caramella

Caramella

Mohair *cm 23* Disponibile/ Available

Carol

Carol
Mohair.cm 26.Adottata/Adopted

Marin

Marin

Mohair,cm 17/6.,69"/ Available for adoption

Dafne You and Me

Dafne You and Me

Mohair, cm 18/ 7.08" Adottato*Adopted

Amy

Amy

Mohair* cm 13 / 5.11" Adottata*Adopted

Mindy

Mindy

Mohair,cm19.Disponibile/ Available

Sandrine

Sandrine

Alpaka,cm 42/16.8"/ Disponibile-Available

Helios

Helios
Mohair,cm 47. Adottato/ Adopted

Zoe

Zoe

Mohair* cm 33/ 13.2"/ Disponibile * Available

Theo

Theo

Viscosa*cm 20/ 8"inc. ADOTTATO*ADOPTED

Eugenia

Eugenia
Viscosa*cm 35/14" ADOTTATA* ADOPTED

Kathy Henderson

Kathy Henderson

Mohair* cm 13 /5.2" Disponibile*Available

Alvaro

Alvaro

Mohair*cm 13/5.2" Disponibile*Available

Tiny

Tiny

Viscosa*cm 16/6.4"/Disponibile*Available

Viola

Viola
Adottata*Adopted

Patty

Patty
Mohair*cm 13/5.2"/ Disponibile*Available

Kate

Kate
Viscosa.cm 22+orecchie*Disponibile*Available

Pierre

Pierre

Mohair*cm 18 /7.2" Adottato/ Adopted

Gilberto

Gilberto

Mohair*cm 17 / 6.8"/ ADOTTATO*ADOPTED

Sugar

Sugar
Viscosa cm 13* Adottato/ Adopted

Aurelia

Aurelia

Mohair* cm 30/ 12"inc/ Disponibile* Available

Fanny

Fanny

Viscosa* cm 25/10"inc/ ADOTTATO*ADOPTED

Due dolci orsette

Due dolci orsette
EMMA sei una perfetta modella per i miei orsetti nanna

Kris

Kris

Mohair, cm 25/10" RISERVATO*RESERVED

RosaCipria

RosaCipria

Mohair* cm 47/ 18.8"/ DISPONIBILE / AVAILABLE

Matilda

Matilda

Lino antico,cm 46.Disponibile/Available

Camilla

Camilla

Mohair, cm 30 /12" / Disponibile/ Available

attic bear in lino antico

attic bear in lino antico